Design w codziennym życiu: jak sztuka wpływa na przedmioty, które używamy każdego dnia?
Głównymi skÅ‚adnikami smaku w winogronie sÄ… cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy zwiÄ…zki przynoszÄ… winu trzy z piÄ™ciu fundamentalnych smaków: sÅ‚odki, kwaÅ›ny i gorzki. W każdym lub ewentualnie razie, istnieje ogromna ilość substancji w winogronach, jakie gwarantujÄ… smak. Substancje te sÄ… obecne w znikomych iloÅ›ciach (mierzonych czasem w milionowych fragmentach). Wszystkie te substancje dajÄ… gronom charakterystyczny smak, formuÅ‚owany, jako smak doniosÅ‚y. Smak podstawowy znamionuje każdÄ… formÄ™ winoroÅ›li. WiÄ™ksza część skÅ‚adników smakowych odnajdujÄ… siÄ™ poÅ‚ożone w wewnÄ™trznej części skórki winogrona. Wobec tego istotne jest, by tÅ‚oczenie zajmowaÅ‚o znaczÄ…cÄ… pozycjÄ™ w procesie zapewnienia fundamentalnego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić miÄ™dzy aromatem a bukietem. Aromat jest specyficznym zapachem pochodzÄ…cym z zastosowanej odmiany winoroÅ›li, podczas kiedy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykÅ‚ad, dwa wina z tego samego winogrona posiadajÄ… ten sam aromat, lecz odmienny bukiet.
1. Zobacz stronÄ™
2. Więcej informacji
3. Przejdź dalej
4. Odwiedź stronę
Muzea w XXI wieku: jak technologia zmienia sposoby prezentacji sztuki.
